Reactividad de los Compuestos Orgánicos: Reacciones de Aldehidos y Cetonas
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REACCIONES DE ÁCIDOS Y ÉSTERES:
De neutralización, de esterificación, hidrólisis, saponificación, formación de amidas:
REACCIONES DE NEUTRALIZACIÓN de los ácidos con las bases:
REACCIONES DE ESTERIFICACIÓN (un ácido y un alcohol dan lugar a un éster):
Hay que tener en cuenta también la reacción inversa que es una hidrólisis, que forma el ácido y el alcohol.
REACCIÓN DE HIDRÓLISIS:
REACCIONES DE SAPONIFICACIÓN (hidrólisis de un ester en presencia de una base)
FORMACIÓN DE AMIDAS:
Se produce entre ácidos carboxílicos cuando reaccionan con aminas. Se forman amidas y se desprende una molécula de agua. Es la reacción que une los aminoácidos para formar péptidos.
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